0.6 RICE BRAN OIL

0.6 RICE BRAN OIL RECIPE

ハーブのポテトサラダ

 

【材料】

  • ・新じゃが・・・8個
  • ・ディル・・・大さじ3
  • ・パセリ・・・大さじ3
  • ・ドライバジル・・・少々
  • ・ピンクペッパー・・・少々

 

≪A≫

  • ・カシューナッツ(1晩浸漬)・・・1/2カップ
  • ・水・・・1/2カップ
  • ・にんにく・・・1片
  • ・しょうが・・・小さじ1
  • ・岩塩・・・少々
  • ・ブラックペッパー・・・少々
  • ・米ぬか・・・小さじ2
  • ・レモン果汁・・・小さじ1
  • ・米油・・・小さじ1

 

【作り方】

  1. 新じゃがの皮をよく洗い、皮ごとお湯で15分ほど茹でる。
  2. じゃがいもに串がすんなり通るのを確認しザルにあげ、塩を全体に振りかける。
  3. Aの材料をすべてミキサーに入れてカシュークリームを作る。
  4. ボウルにポテト、ディル、パセリを入れてよく混ぜ合わせる。
  5. カシュークリームソースを少しづつ加えて混ぜ合わせる。
  6. ピンクペッパーとドライバジルをトッピングする。