0.6 RICE BRAN OIL

0.6 RICE BRAN OIL RECIPE

豆腐のキッシュ

 

【材料】

≪生地≫

  • ・全粒薄力粉・・・190g
  • ・米油・・・65ml
  • ・豆乳・・・65ml
  • ・塩・・・小さじ1/2
  • ・米ぬか・・・10g

 

≪豆腐クリーム≫

  • ・木綿豆腐・・・150g
  • ・カシューナッツ(1晩浸漬)・・・1/2カップ
  • ・塩・・・小さじ1
  • ・米ぬか・・・5g

 

≪具材≫

  • ・じゃがいも・・・1/2個
  • ・しめじ・・・1/2株
  • ・ほうれん草・・・2束
  • ・ミニトマト・・・5個

 

【作り方】

  1. オーブンを180度に予熱する。
  2. ボウルに生地材料を入れてまとまるように混ぜ合わせる。
  3. タルト型に生地をのせ、底と側面を均等に伸ばす。
  4. 底面に等間隔でフォークで穴を空ける。
  5. 180度で予熱したオーブンで10分空焼きする。
  6. 具材の準備を行う。じゃがいもはいちょう切り、しめじは石づきを取り細かくバラす。ミニトマトは4等分にカット、ほうれん草はざく切りにする。
  7. ジャガイモとしめじを7分ほど蒸し、追加してほうれん草を1分ほど蒸す。
  8. 蒸している間に豆腐クリームを作る。豆腐クリーム具材をフードプロセッサーに入れて滑らかになるまで撹拌する。
  9. 豆腐クリームをボウルに移し、粗熱を取った具材を入れてざっくり混ぜ合わせる。
  10. 空焼きが終わった生地にまんべんなく詰め、180度に予熱したオーブンで30分焼いて完成。