米ぬかのピリ辛ヴィーガンチヂミ

【材料(2人前)】
- ・ニラ・・・1/2束(50g)
- ・人参・・・1/6本(35g)
- ・長ネギ・・・1/2
- ・米粉(製菓用)・・・ 80g
- ・米ぬか・・・10g
- ・しょう油・・・小さじ2
- ・てん菜糖・・・小さじ1
- ・塩・・・小さじ1/2
- ・水・・・100g
- ・米油・・・大さじ2
≪タレ≫
- ・酢・・・大さじ1
- ・しょう油・・・小さじ1
- ・ごま油・・・小さじ1
- ・メープルシロップ・・・小さじ1
- ・辣油・・・(お好みで)適量
- ・炒り白ごま・・・(お好みで)適量
【作り方】
- ニラは5cm幅にカット、人参は千切りする。
- 米油以外の材料を全てボウルに入れて混ぜ合わせる。
- 熱しておいたフライパンに米油を入れて2を入れて平にならし中強火で焼きます。
- 裏面を確認し、焼き色がしっかりついたら裏返して焼く。
フチから米油大さじ1流し込みカリッとするまで焼き上げる。
- 4を食べやすい大きさにカット。タレは全ての材料混ぜ合わせて完成。
