おこめぶらん okome bran

0.6 RICE BRAN OIL RECIPE

米ぬかのピリ辛ヴィーガンチヂミ

 

【材料(2人前)】

  • ・ニラ・・・1/2束(50g)
  • ・人参・・・1/6本(35g)
  • ・長ネギ・・・1/2
  • ・米粉(製菓用)・・・ 80g
  • ・米ぬか・・・10g
  • ・しょう油・・・小さじ2
  • ・てん菜糖・・・小さじ1
  • ・塩・・・小さじ1/2
  • ・水・・・100g
  • ・米油・・・大さじ2

 

≪タレ≫

  • ・酢・・・大さじ1
  • ・しょう油・・・小さじ1
  • ・ごま油・・・小さじ1
  • ・メープルシロップ・・・小さじ1
  • ・辣油・・・(お好みで)適量
  • ・炒り白ごま・・・(お好みで)適量

 

【作り方】

  1. ニラは5cm幅にカット、人参は千切りする。
  2. 米油以外の材料を全てボウルに入れて混ぜ合わせる。
  3. 熱しておいたフライパンに米油を入れて2を入れて平にならし中強火で焼きます。
  4. 裏面を確認し、焼き色がしっかりついたら裏返して焼く。
    フチから米油大さじ1流し込みカリッとするまで焼き上げる。
  5. 4を食べやすい大きさにカット。タレは全ての材料混ぜ合わせて完成。