米ぬかのピリ辛ヴィーガンチヂミ

 

【材料（2人前）】

• ・ニラ・・・1/2束（50g）
• ・人参・・・1/6本（35g）
• ・長ネギ・・・1/2
• ・米粉（製菓用）・・・ 80g
• ・米ぬか・・・10g
• ・しょう油・・・小さじ２
• ・てん菜糖・・・小さじ1
• ・塩・・・小さじ1/2
• ・水・・・100g
• ・米油・・・大さじ2

 

≪タレ≫

• ・酢・・・大さじ１
• ・しょう油・・・小さじ１
• ・ごま油・・・小さじ１
• ・メープルシロップ・・・小さじ１
• ・辣油・・・（お好みで）適量
• ・炒り白ごま・・・（お好みで）適量

 

【作り方】

1. ニラは5cm幅にカット、人参は千切りする。
2. 米油以外の材料を全てボウルに入れて混ぜ合わせる。
3. 熱しておいたフライパンに米油を入れて２を入れて平にならし中強火で焼きます。
4. 裏面を確認し、焼き色がしっかりついたら裏返して焼く。
   フチから米油大さじ１流し込みカリッとするまで焼き上げる。
5. ４を食べやすい大きさにカット。タレは全ての材料混ぜ合わせて完成。