0.6 RICE BRAN OIL

0.6 RICE BRAN OIL RECIPE

ビシソワーズ

 

【材料(2人前)】

  • ・じゃがいも・・・中1~2個
  • ・長ネギ・・・1/2本
  • ・米油・・・大さじ1
  • ・野菜ブイヨン(顆粒)・・・小さじ1
  • ・豆乳・・・200cc~
  • ・水・・・200cc~
  • ・米ぬか・・・10g
  • ・塩コショウ・・・適量
  • ・乾燥パセリ(トッピング)・・・適量

 

【作り方】

  1. じゃがいもは皮をむき、薄切りにしてから水にさらし、水気をよくきる。
    長ネギは小口切りにする。
  2. 鍋に米油を熱し、じゃがいも、長ネギを炒める。じゃがいもが透き通ったら水、野菜ブイヨンを加えて煮立てる。あくが出てきたら取り除く。
  3. じゃがいもがやわらかくなったら豆乳、米ぬかを加えて少し煮る。
  4. フードプロセッサーやミキサーで滑らかになるまで攪拌する。
  5. 塩コショウで味を調えて器に盛り付け、乾燥パセリをトッピングして出来上がり。