0.6 RICE BRAN OIL

0.6 RICE BRAN OIL RECIPE

レモンヨーグルトマフィン

 

【材料(6個分)】

《A》

  • ・薄力粉80g
  • ・全粒粉80g
  • ・米ぬか20g
  • ・ココナッツファイン10g
  • ・チアシード10g
  • ・ベーキングパウダー小さじ1と1/2

 

《B》

  • ・ドライクランベリー30g

 

《C》

  • ・豆乳ヨーグルト180g
  • ・米油20g
  • ・ココナッツオイル60g
  • ・てん菜糖95g
  • ・レモン汁小さじ1~2

 

《D》

  • ・レモンの輪切り(トッピング用)6枚
  • ・ココナッツロング(トッピング用)お好み

 

【作り方】

  1. 材料Aをボウルに入れて混ぜ合わせる。
  2. 材料Cを別のボウルに入れて混ぜ合わせ、しっかりと乳化させる。
  3. 2に1を加えてサックリと混ぜ合わせる。
  4. マフィン型に生地を流し込み、トッピング用ココナッツロングやレモンの輪切りを乗せて170~180℃のオーブンで25~35分焼く。竹串で刺して生地が付いてこなければ完成。