0.6 RICE BRAN OIL

0.6 RICE BRAN OIL RECIPE

安納芋と甘酒のタルト

 

【材料】

 

《タルト生地》

  • ・デーツ      …15粒
  • ・くるみ      …1カップ
  • ・全粒粉クラッカー …60g
  • ・米ぬか      …20g
  • ・メープルシロップ …大さじ3
  • ・米油       …大さじ3
  • ・塩        …少々

 

《フィリング》

  • ・生カシューナッツ …1・5カップ
  • ・安納芋      …250g(蒸し芋)
  • ・米ぬか      …20g
  • ・甘酒       …50ml
  • ・アーモンドミルク …100ml
  • ・メープルシロップ …大さじ3
  • ・米油       …大さじ2
  • ・塩        …少々

 

【作り方】

  1. 生カシューナッツを水に漬けて一晩冷蔵庫に入れておく。
  2. フードプロセッサーにくるみ、デーツを入れ撹拌し粗く潰れたら
    他タルト生地の材料を加え撹拌する。全体がまとまってきたら完成。
  3. タルト型にタルト生地をしっかり押しながら敷き詰め、ラップをかけ冷凍庫で固めておく。
  4. ミキサーに水を切ったカシューナッツとフィリングの材料全部を入れてなめらかになるまで撹拌する。
  5. 冷凍庫で固めたタルト生地にフィリングを流し込んでいく。
  6. タルト型ごと冷凍庫で2~3時間冷やし、お好みの食材をトッピングする。