0.6 RICE BRAN OIL

0.6 RICE BRAN OIL RECIPE

酒粕バジルクラッカー

 

【材料】

《A》

  • ・全粒粉:45g
  • ・米ぬか:20g
  • ・アーモンドプードル:10g
  • ・片栗粉:25g
  • ・てんさい糖:10g
  • ・乾燥バジル:適量
  • ・コショウ:適量

 

《B》

  • ・豆乳:25g
  • ・酒粕:15g
  • ・米油:25g
  • ・塩:小さじ1/4

 

 

【作り方】

  1. Bの豆乳、酒粕を耐熱容器に入れ、20~30秒電子レンジで加熱しダマがなくなるよう混ぜる。
  2. Aの材料をボールに入れ泡立て器で混ぜる。
  3. 1にBの米油と塩を加えて混ぜる。
  4. 2のボールに3を入れ、粉っぽさがなくなるまで切るように混ぜ合わせる。
  5. ラップで包んだ4の生地を綿棒で5mm程度の厚さに伸ばす。
  6. 包丁で好みの大きさ・形にカットした生地をアルミホイルの上に並べ、トースターで10分~15分程度様子を見ながら焼く。