ほうれん草とトマトの米ぬかキッシュ風オムレツ

 

【材料（2人前）】

• ・ほうれん草：２株
• ・ミニトマト：４～５個
• ・米油：大さじ１

 

《卵液》

• ・卵：２～３個
• ・生クリーム：１００ｃｃ
• ・米ぬか：１０ｇ
• ・塩：小さじ１/４
• ・とけるチーズ：５０ｇ

 

【作り方】

1. 《卵液》の材料を全て合わせてよく混ぜておく。
2. ほうれん草は3cm幅、ミニトマトは半分に切る。
3. スキレットもしくはフライパンに米油をひいて中火にかけ、ほうれん草を炒める。
4. 極弱火に落として、《卵液》を静かに注ぎ入れる。

   そこから数回混ぜたらミニトマトを入れる。

   10分ほどしたら、箸などを刺して卵がついてこなかったら完成。
   付いていたら、さらに加熱する。