0.6 RICE BRAN OIL

0.6 RICE BRAN OIL RECIPE

鶏肉とレンズ豆のトマト煮込み

 

【材料(4人前)】

  • ・鶏もも肉:400g
  • ・トマトホール缶:1缶(400g)
  • ・レンズ豆:40g
  • ・玉ねぎ:中1個
  • ・ニンニク:1かけ
  • ・水:50cc
  • ・白ワイン:大さじ2
  • ・米油:大さじ1
  • ・米ぬか:10g
  • ・コンソメ:5g
  • ・はちみつ:大さじ1
  • ・塩コショウ:適量
  • ・ローリエ:2枚
  • ・米油(トッピング用):適量

 

【作り方】

  1. 鶏肉に塩コショウで下味をつける。
  2. ニンニク、玉ねぎはみじん切りする。
  3. 鍋または大きめのフライパンに米油、ニンニクを入れて火にかける。
  4. ニンニクの香りがしてきたら玉ねぎを加えて色が変わるまでよく炒め、鶏肉も加えて炒める。
  5. ホールトマト、軽く水洗いしたレンズ豆、白ワイン、コンソメ、ローリエを加え15~20分煮込む。
  6. 米ぬか、はちみつも加えてさらに5分程度煮込む。
  7. お皿に盛り付け、最後に米油を回しかける。