0.6 RICE BRAN OIL

0.6 RICE BRAN OIL RECIPE

ピリ辛!大豆ミートの肉味噌

 

【材料(4人前)】

  • ・大豆ミート(ミンチ) ・・・・・・・・ 100g
  • ・米油 ・・・・・・・・ 大さじ1
  • ☆味噌 ・・・・・・・・ 大さじ1と1/2
  • ☆調理酒 ・・・・・・・・ 大さじ2
  • ☆てんさい糖 ・・・・・・・・ 大さじ1
  • ☆醤油 ・・・・・・・・ 小さじ2
  • ☆みりん ・・・・・・・・ 小さじ1
  • ☆生姜すりおろし ・・・・・・・・ ひとかけ
  • ☆青唐辛子 ・・・・・・・・ 4~5本

 

【作り方】

  1. 大豆ミートをお湯でもどす。(100gをもどすと300~350gほどになる)
  2. ☆の調味料を合わせておく。
  3. もどした大豆ミートの水気を切り、フライパンに米油を熱し、水分がとぶまで炒める。
  4. 水分がある程度とんだら、②合わせ調味料を入れ、更に水分がなくなるまで炒める。
  5. 青唐辛子をみじん切りにし、全体をざっくりと混ぜ合わせる。
  6. トレビスに盛り付け、お好みで青唐辛子をトッピングする。