0.6 RICE BRAN OIL

0.6 RICE BRAN OIL RECIPE

香味だれ 白身魚と香味だれドレッシング

 

香味だれ

【材料】

  • ・パクチー ・・・・・・・・ 1株
  • ・みょうが ・・・・・・・・ 2個
  • ・小ねぎ ・・・・・・・・ 5本

 
<A>

  • ・すりごま ・・・・・・・・ 大さじ1
  • ・米油 ・・・・・・・・ 大さじ1
  • ・しょうゆ ・・・・・・・・ 小さじ2
  • ・紹興酒 ・・・・・・・・ 少々
  • ・塩 ・・・・・・・・ 少々

 

【作り方】

  1. パクチーを刻む。
  2. みょうがを半分に切って斜め切りをする。
  3. 小ねぎを5ミリほどの大きさに切る。
  4. ボールに〈A〉を入れ混ぜ合わせる。
  5. 1~4をよく混ぜ合わせる。

 

 

応用レシピ:白身魚と香味だれドレッシング

【材料】

  • ・香味だれ ・・・・・・・・ お好み量
  • ・鰆 ・・・・・・・・ 2切れ
  • ・レモン ・・・・・・・・ 1/8切れ

 

【作り方】

  1. 鰆は軽く塩を降って10分程置き、
    表面を拭いてフライパンで焼く。
  2. 上から香味だれを盛り付け、レモンを添える。
地曳 直子
地曳 直子
地と手主宰。 オイリスト。 メディカルアロマテラピー講師・調合師として活動していたが、家族が糖尿病になった事をきっかけに分子栄養学を学ぶ。 その中で「油を変えれば60種類の病気が改善する」という言葉に出会う。 食事療法で最初に変えなければ行けないのが脂質の摂取方法であること、また脂質が糖尿病だけでなく、アレルギーや癌、心血管系疾患、認知症、うつ病など多くの疾患に関わる事を知り、以後、精油と油の使い方を広めるオイリストとして活動中。