0.6 RICE BRAN OIL

0.6 RICE BRAN OIL RECIPE

雑穀米ときのこの米ぬかチーズリゾット

 

【材料(2人前)】

  • ・雑穀米:40g
  • ・白米:60g
  • ・玉ねぎ:60g
  • ・しめじ:20g
  • ・エリンギ:20g
  • ・マイタケ:20g
  • ・ベーコン:50g
  • ・米油:10g
  • ・米ぬか:10g
  • ・コンソメ:4g
  • ・白ワイン:大さじ1
  • ・とけるチーズ:60g
  • ・塩コショウ:適量
  • ・パセリ:適量
  • ・米油(トッピング):適量

 

【作り方】

  1. フライパンに米油を熱し、ベーコン、みじん切りした玉ねぎを炒める。
  2. 玉ねぎの色が変わったら、きのこ類を加えて炒める。
  3. 雑穀米、白米を加えて炒め、具材がかぶるくらいの水を加えて煮込む。
  4. 水が減ってきたらその都度加え、米が好みの硬さになるまで煮る。
  5. 米ぬか、白ワイン、コンソメ、チーズを入れ、塩コショウで味をととのえる。
  6. お皿に盛り付け、パセリを振り、米油を回しかける。