アボカドポテトサラダ

≪香草オイル リセットブレンド を使ったレシピ≫

 

 

【材料（2人分）】

• ・アボカド・・・1個
• ・じゃがいも・・・中1個
• ・「香草オイル リセットブレンド」・・・大さじ１
• ・塩コショウ・・・少々
• ・カシューナッツマヨネーズ・・・50g
  （通常のマヨネーズを使用する場合、大さじ２～）

 

≪A：カシューナッツマヨネーズの材料≫

• ・カシューナッツ・・・200g
• ・豆乳・・・50g
• ・水・・・25g
• ・リンゴ酢・・・25g
• ・米油・・・15g
• ・塩・・・5g

 

【作り方】

1. カシューナッツマヨネーズを作る。
   カシューナッツを水またはお湯に浸しておく。ミキサーにAの材料と、浸しておいたカシューナッツを加えてなめらかになるまで混ぜる。
2. じゃがいもは茹でるか電子レンジで加熱し、マッシャーで粗くつぶしておく。
3. アボカドは一口大に切る。
4. ボウルにじゃがいも、アボカド、１で作ったカシューナッツマヨネーズ50g、香草オイル リセットブレンドを加えて混ぜ合わせる。
5. 塩コショウで味を整えて出来上がり。