おこめぶらん okome bran

0.6 RICE BRAN OIL RECIPE

トマトの冷製カッペリーニ

≪米ぬかイタリアンドレッシングを使ったレシピ≫

 

 

【材料(2人分)】

  • ・カッペリーニ・・・160g
  • ・ミニトマト・・・10個
  • ・にんにく・・・1かけ
  • ・米油・・・大さじ1

 

≪A≫

  • ・米ぬかイタリアンドレッシング・・・大さじ4
  • ・料理酒・・・大さじ2
  • ・レモン汁・・・小さじ2

 

  • ・塩コショウ・・・少々
  • ・バジル・・・適量

 

【作り方】

  1. 鍋にたっぷりの湯を沸かして塩(分量外)を加え、カッペリーニを袋の表示時間よりやや少なめに茹でる。
    茹であがったらザルにあげて水気を切り、米油(分量外)を絡めて冷ます。
  2. ミニトマトは半分に切り、にんにくはみじん切りにする。
  3. フライパンに米油、にんにくを入れて火にかけ、香りが立ってきたらミニトマト、Aを加える。1~2分軽く火を通し、塩コショウで味を整えたら粗熱をとり冷蔵庫で冷やす。
  4. 1のカッペリーニに3のソースを和えて器に盛り、バジルをトッピングして出来上がり。